INGRÉDIENTS
125 g de chocolat noir à 50 % de cacao
100 g de beurre + 10 g pour le moule
70 g de sucre
1 c. à soupe de lait
3 œufs
RECETTE
Préchauffez le four à th. 6/180°.
Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le lait.
Ajoutez le beurre et mélangez pour le faire fondre.
Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs, puis ajoutez-les au chocolat fondu. Mélangez bien.
Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les
délicatement au mélange au chocolat.
Versez dans un moule beurré et glissez-le au four 30 mn. Servez sans démouler.
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