torta de maçã

Ingredientes

- 8 maçãs fuji grandes (maçãs azedinhas). Essas maçãs serão descascadas, cortadas em pedaços do formato que preferir (sem capricho) e temperadas com suco de limão e canela a gosto. Nós gostamos de bastante limão e canela. Aqui cabe um aviso amigo: se gostar de maçãs, seja previdente e separe o dobro porque elas ficam deliciosas temperadas e é impossível não desfalcar a receita.

- Canela para temperar as maçãs e pulverizar a torta pronta (muita!)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 copo de iogurte natural (copo= 200ml)

- 1/2 copo (americano) de óleo (100 ml)

- 2 ovos grandes

- Uns pinguinhos de essência de baunilha

- Margarina para untar a forma.

Modo de Preparo;

1 - Ligue o forno, em temperatura média, por volta de 180 graus.

2 - Unte e enfarinhe uma forma redonda e rasa, de aproximadamente 30 cm de diâmetro e 5 cm de altura e reserve. Se tiver uma forma que solta o fundo é muito melhor por que o lado mais bonito da torta é o que fica para cima. Essa forma evita a manobra arriscada de transferir a torta de um prato para outro depois de desenformar.

3 - Lave as maçãs, descasque-as e corte em fatias médias (rapidamente e sem tanto capricho). Tempere com o suco de limão (1 ou dois), polvilhe com canela e comece a assobiar para não comer tudo. Reserve.

4 - Coloque a farinha, o açúcar, o iogurte, o óleo e os ovos no liquidificador e bata até misturar tudo. Por último, acrescente o fermento e bata mais um pouco.

5 - Coloque a massa na forma. Ela fica cremosa.

6 - Escorra o excesso de caldo das fatias de maçã e disponha sobre a massa apertando um pouco. Em seguida sacuda delicadamente a forma para garantir que os pedaços de maçã se distribuam uniformemente pela forma.

7 - Leve ao forno até que a superfície fique bem dourada. Essa torta tem a vantagem extra de avisar quando está pronta perfumando a casa.

Far breton

Far breton
Nb de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 5mn
Cuisson : 45mn
INGRÉDIENTS
500 g de pruneaux dénoyautés
6 oeufs
200 g de farine
200 g de sucre semoule
1 c. à c. de vanille en poudre
1 l de lait
10 cl de rhum
10 g de beurre

RECETTE
Far breton
La veille, placez les pruneaux dénoyautés dans un bol. Tassez-les bien et recouvrez-les de rhum. Filmez et laissez macérer. Le jour même, égouttez les pruneaux. Beurrez le moule. Préchauffez le four à 180° (th. 5).Dans une jatte mélangez la farine avec le sucre et la vanille, puis délayez progressivement au fouet avec le lait. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les oeufs un par un. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes. Incorporez alors les pruneaux égouttés. Remuez délicatement.Versez la préparation dans le moule en répartissant les pruneaux. Enfournez et laissez cuire pendant 45 min. Piquez la pointe d'un couteau à la fin de la cuisson. Le gâteau est cuit si elle ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
> Retrouver la recette en vidéo en cliquant sur Kouign Amann.
LES ASTUCES ELLE À TABLE Laissez macérer des raisins de Smyrne dans l'excédent de rhum. Oubliez-les quelques semaines. Cuisinez-les dans vos gâteaux de semoule ou riz au lait.